主页 > 时尚 > 品牌 > 正文
日历查看

哪些葡萄酒残糖含量最低?

2018-08-04 11:22来源:未知
文章摘要:导语:哪些葡萄酒残糖含量最低?哪些葡萄酒残糖含量更高?本文为你揭晓答案。(来源:红酒世界网) 在节食人群的眼里,糖分就如同恶魔。它不仅会导致体重增加,其带来的无营养卡路里(Empty Calories)还会引起胰岛素分泌失调,增加失眠和病情恶化的可能性。

  导语:哪些葡萄酒残糖含量最低?哪些葡萄酒残糖含量更高?本文为你揭晓答案。(来源:红酒世界网)

  在节食人群的眼里,糖分就如同恶魔。它不仅会导致体重增加,其带来的“无营养卡路里(Empty Calories)”还会引起胰岛素分泌失调,增加失眠和病情恶化的可能性。如果身为狂热酒粉的你也想控制糖分摄入量,那就不妨先了解一番不同葡萄酒的残糖(Residual Sugar)含量吧。

哪些葡萄酒残糖含量最低?
图片来源:VinePair
 

  酒精发酵是酿造葡萄酒必不可少的一个过程,通过发酵,葡萄中的糖分可在酵母作用下转化成酒精。这一过程中糖分的消耗量直接决定了葡萄酒残糖含量的高低。如果酒精发酵被提前中断,成酒的残糖含量就会更高,口感也更加甜美。那么,哪些葡萄酒残糖含量最低?哪些葡萄酒残糖含量更高?下文为你揭晓答案。

  干型葡萄酒(Dry Wines)

  干型葡萄酒是最普遍的一类葡萄酒。这一类葡萄酒一般都发酵得比较彻底,残留糖分极少,通常每升干型葡萄酒仅含1-3克糖分。

  半干型葡萄酒(Semi-Dry/Off-Dry Wines)

  半干型葡萄酒的残糖含量介于干型与半甜型葡萄酒(Semi-Sweet Wines)之间。这一类葡萄酒的残糖含量为4-12克/升,相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒更为常见。

  半甜型葡萄酒

  半甜型葡萄酒的残糖含量比半干型葡萄酒更高,为12-45克/升。与半干型葡萄酒一样,这类葡萄酒普遍为白葡萄酒。

  甜型葡萄酒(Sweet Wines)

  甜型葡萄酒的残糖含量一般超过45克/升,甜度较高,不过如果酸甜比较平衡,也不会带有明显的甜腻感。这类葡萄酒依然多为白葡萄酒,甜型红葡萄酒相对较少。

哪些葡萄酒残糖含量最低?
图片来源:VinePair
 

  加强酒(Fortified Wines)

  波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)和产自意大利西西里岛(Sicily)的马沙拉酒(Marsala)都是比较常见的加强酒。加强酒的残糖含量相对较高,最高可达150克/升,但大多维持在50克/升左右。

  迟摘/晚收葡萄酒(Late Harvest Wines)

  顾名思义,迟摘葡萄酒由延迟采摘的葡萄酿造而成。通过延迟采收,即使没有贵腐菌(Noble Rot)的帮助,葡萄果实中的糖分也可以达到较高程度的浓缩。迟摘葡萄酒的残糖含量可高达200克/升,口感甜美,十分适合与甜品一起搭配饮用。

  起泡酒

  上述标准一般只适用于静止葡萄酒,起泡酒的分类采用的则是另一套准则。根据残糖含量的高低,起泡酒可以划分为以下几个类别:

  特极干型(Extra Brut):残糖含量为0-6克/升;

  极干型(Brut):残糖含量为0-12克/升;

  特干型(Extra Dry):残糖含量为12-17克/升;

  干型(Dry/Sec):残糖含量为17-32克/升;

  半干型(Demi-Sec/Semi-Seco):残糖含量为32-50克/升;

  甜型(Doux/Dolce):残糖含量大于50克/升。

责任编辑:小龙
文章关键词:  葡萄酒  胰岛素  卡路里
声明:

(凡本网注明“来源:华经网”的所有作品,版权均属于华经网",未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。过经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,注明“来源:“http://www.huaxunnsw.com"华经网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任

凡注明“来源:非“华经网”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于为读者传递信息并非为了营利,也不代表华经网http://www.huaxunnsw.com的观点,只代表个人观点或其他网站的观点,对其是否真实性一律不负责,文章内容仅供参考。其他所转载内容之原创性、真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考并自行核实。

如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请联系客服给予处理。

更多相关搜索:

华经网推荐搜索:

  • 匿名
  • 验证码:点击我更换图片

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明华经网同意其观点或证实其描述

友情链接TAG标签RSS订阅
关于公司-网站简介-商务合作-人才招聘-使用协议-稿件投递-联系方法-网站地图
华经网版权所有
©2009-2011