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淮山百合鲫鱼汤帮孩子蹿个儿

2019-05-15 11:07 作者:小龙 来源:生命时报 浏览:
淮山百合鲫鱼汤帮孩子蹿个儿

  佛山市中医院治未病中心副主任中医师 陈诗慧

  春生夏长,每年的春夏之交,也是孩子们身高增长的黄金季节。据世界卫生组织的研究显示,5月份是孩子长个儿最快的月份。家长们应该抓住时机,让孩子们睡好觉、多运动、常欢笑,并提供充足、均衡的营养。推荐家长们做一款淮山百合鲫鱼汤,能益气健脾、生津开胃、安神补肾,为孩子的蹿高助长。

  准备鲫鱼1条,干淮山、百合、芡实各30克,陈皮6克,瘦肉200克,蜜枣1粒(一人份)。鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净;起油锅,放入2片姜片,鲫鱼放入油锅煎至两面金黄后捞起;淮山、百合、芡实、陈皮洗净后浸泡备用;瘦肉切厚块,焯水后备用。全部材料放进瓦煲内,注入清水1.5升左右,大火滚15分钟,转中小火再煲45分钟左右即可。关火后调味,喝汤吃料。每周饮1~2次,可连续煲1~3个月。

  小儿肝常有余,脾常不足,不宜以厚重之物大补,应从健脾胃、强体质、活气血、益肾精、壮筋骨入手,才能顺势而为,助其生长发育。方中,鲫鱼为主料,能健脾益胃、滋肾养血、强筋健骨;淮山同为主料,味甘气和,能补虚羸、健脾土、益气力、长肌肉、开心窍、增智慧,是小儿常食的药食兼用的健脾之品;百合为配料,味甘微寒,入心、肺经,在补中益气的同时能清心润肺、安神定志、除烦去躁,最适合烦热内扰、睡眠不安的小儿食用;芡实为配料,味甘性平,归脾肾二经,能益肾固精、补脾止泻、收敛镇静,是平和的滋养强壮性食物,脾为后天之本,肾主生长发育,芡实既补先天之本,又实后天不足;陈皮为理气药,气味芳香,能理气健脾、行滞消积、化痰顺气。

  全方健脾益肾,使脾胃实,气血化生有源;肾精充,能益髓健骨。且补而不滞,不会生痰聚火,兼清心安眠,非常适合生长发育的孩子。

(责任编辑:小龙)