主页 > 生活 > 食品 > 正文
日历查看

浓香菜籽油团体标准拟出台 “浓香”判定仍待研究

2018-11-21 19:02来源:新京报
文章摘要:浓香菜籽油团体标准拟出台,浓香判定仍待研究 新京报讯(记者 夏丹)新京报记者今日获悉,《浓香菜籽油》团体标准征求意见稿于11月16日公布,对浓香菜籽油定义、质量指标、包装形式等进行了明确标注,同时在菜籽油国标基础上对浓香菜籽油酸价等标注进行了调

  浓香菜籽油团体标准拟出台,“浓香”判定仍待研究

浓香菜籽油团体标准拟出台 “浓香”判定仍待研究

  新京报讯(记者 夏丹)新京报记者今日获悉,《浓香菜籽油》团体标准征求意见稿于11月16日公布,对浓香菜籽油定义、质量指标、包装形式等进行了明确标注,同时在菜籽油国标基础上对浓香菜籽油酸价等标注进行了调整,其中为避免过度加工造成油中苯并(α)芘含量超标,规定含量不超过8.0μg/kg。不过,对于如何判定“浓香”,起草组表示相关研究还在进行中。

  团体标准定义“浓香菜籽油”

  2018 年 6 月,武汉轻工大学、成都市新兴粮油有限公司、益海嘉里食品营销有限公司等单位联合提出定制《浓香菜籽油》 团体标准的申请,油料油脂标准工作组随后启动了标准制定。此次《浓香菜籽油》团体标准征求意见稿在国标菜籽油(GB/T 1536-2004)基础上进行了升级。

  根据团体标准,浓香菜籽油是以菜籽为原料制取得到的具有浓郁香味的成品菜籽油。对于生产企业和消费者关心的“浓香”判定问题,起草组表示相关研究还在进行中,一般用 GC-MS 等仪器可将其中的挥发性物质鉴定出来,电子鼻也可利用气体传感器阵列的响应图案来识别气味。

  此外,团体标准对浓香菜籽油的个别指标也进行了调整。考虑到菜籽为季节性作物,收购时间一般为 5 月或 9 月,工厂所用菜籽多为前一年收购,此时菜籽油酸价会随储存时间延长而上升,因此适当将酸价作出调整。为避免过度加工造成油中苯并(α)芘含量超标,规定苯并(α)芘含量不超过8.0μg/kg。为防止浓香菜籽油在运输和销售环节掺入其他食用油及香精香料,团体标准提出“预包装的成品浓香菜籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售”。

  多批次菜籽油抽检不合格

  据新京报记者不完全梳理,2018年以来至少有4批次菜籽油抽检不合格。

  1月,陕西省食药监局通报2批次菜籽油苯并(α)芘超标,分别为平利县长安粮油工贸有限公司销售生产的1批次“女娲贡牌”菜籽油(5L /桶),平利县长安粮油工贸有限公司分装销售的“福硒源”牌菜籽油(5L /桶)。陕西省食药监局解释称,苯并(α)芘具有致癌性,原料在晾晒、烘干、炒籽、收储、加工等各环节操作不当都有可能产生苯并(α)芘。

  4月,国家市场监管总局通报,标称甘肃陇上农庄农业公司生产的菜籽油(2017/11/4),酸值超出国标6.5倍。标称安徽省旌德县辉煌粮油公司委托宣城市峰润油脂有限公司生产的菜籽油(2017/5/28),酸值超标8.5倍。

  8月,贵州省食药监局通报,标称铜仁武陵山粮油厂生产的菜籽油(2018/1/6)、遵义市遵厨香粮油有限公司生产的遵厨香小榨菜籽油(2018/4/13)过氧化值超标。标称贵州星鼎农业生产的牂牁江纯菜籽油(2018/4/16 )酸值、过氧化值、苯并[a]芘均超标。

  据国家市场监管总局解释,酸值主要反映食品中的油脂酸败程度。原料采购把关不严,油脂加工工艺不达标,产品储藏条件不当,特别是环境温度较高时,易导致食品中油脂的氧化酸败。

  11月,青海省食药监局通报,标称互助县生伟特种农产品(5.230, 0.16, 3.16%)专业合作社生产的浓香菜籽油(2018/11/7 ),特丁基对苯二酚超标,可能与延长油脂的货架期有关。

  新京报记者 夏丹 图片来源 视觉中国(26.210, 0.61, 2.38%) 编辑 郭铁 校对 杨许丽

责任编辑:小龙
文章关键词:  传感器  浓香菜籽油  益海嘉里食品
声明:

(凡本网注明“来源:华经网”的所有作品,版权均属于华经网",未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。过经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,注明“来源:“http://www.huaxunnsw.com"华经网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任

凡注明“来源:非“华经网”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于为读者传递信息并非为了营利,也不代表华经网http://www.huaxunnsw.com的观点,只代表个人观点或其他网站的观点,对其是否真实性一律不负责,文章内容仅供参考。其他所转载内容之原创性、真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考并自行核实。

如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请联系客服给予处理。

    更多相关搜索:

    华经网推荐搜索:

    • 匿名
    • 验证码:点击我更换图片

    网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明华经网同意其观点或证实其描述

    友情链接TAG标签RSS订阅
    关于公司-网站简介-商务合作-人才招聘-使用协议-稿件投递-联系方法-网站地图
    华经网版权所有
    ©2009-2011